Anche questo mese vi lascio in compagnia di Susi e dell'articolo sulle proteine, ricordandovi le ricette de Il Ricettario! (cliccate sulla foto per accedere alla pagina)
Ciao a tutti.
Questo mese vi parlerò delle
proteine, una delle principale sostanze nutritive negli alimenti, dette
macronutrienti.
Gli aminoacidi sono i
composti organici che si combinano per formare le proteine.
Il corpo umano ha bisogno di
proteine come fonti di aminoacidi e di energia.
Le proteine sono composte da
20 principali aminoacidi di 10 classificati come essenziali, mentre i restanti
possono essere sintetizzati nell’organismo umano.
Gli aminoacidi essenziali no
possono essere prodotti dall’organismo e devono essere forniti con
l’alimentazione.
Funzione di proteine/aminoacidi
Le proteine, o piuttosto gli
aminoacidi essenziali in esse contenuti, sono i mattoni della vita del nostro
organismo, necessari per la crescita e il mantenimento di tutte le strutture
cellulari, in tutti gli organi.
Fonti di proteine/aminoacidi
La qualità delle proteine
dipende dal loro contenuto di aminoacidi essenziali e dal rispettivo rapporto.
In generale le proteine
animali sono di qualità superiore rispetto alle proteine vegetali, poiché lo
schema di aminoacidi essenziali si combina meglio con lo schema delle esigenze
dell’organismo umano.
D’altro canto anche diverse
fonti proteiche combinate, di origine sia animale sia vegetale, possono
produrre qualità proteiche di altissimo livello.
Un’ottima fonte di proteine
vegetali di qualità sono i legumi,in particolare la soia.
Quindi possiamo trovare le
proteine animali nella carne, pesce, uova. Nei latticini e quelle vegetali
nella soia e altri legumi, nelle patate e nei cereali solo se integrali.
Ricordate inoltre che in
qualsiasi dieta dimagrante se vengono ridotte le proteine il dimagrimento sarà
rallentato, visto che esse contribuiscono a mantenere attivo il metabolismo.
Le informazioni sono tratte
dalla guida ai prodotti NUTRILITE.
SUSI ABBONDANZA consulente
nutrizionale e d’integrazione. www.amway.it/user/benvivere susiabbondanza@gmail.com
Per qualunque domanda non esitate
a contattarmi, mi farebbe molto piacere!!!!!!
Ciao carissima!
RispondiEliminaCome mamme e come cuoche tutte dovremmo conoscere i fondamenti della nutrizione per preparare pasti bilanciati. Grazie per il tuo contributo.
A presto, un mega abbraccio!
Grazie infinite, notizie molte utili che dovremmo tenere sempre a mente.
RispondiEliminaBuona giornata.
pastaenonsolo.blogspot.it
Adoro queste notizie e questi articoli interessanti e utili. Grazie davvero.. la cucina deve essere piacere ma anche salute! Un abbraccione!
RispondiEliminaQueste informazioni sono davvero molto molto utili, grazie a tutte e due! Baci
RispondiElimina