.

.

martedì 15 gennaio 2013

La parola al cibo: Le proteine

Anche questo mese vi lascio in compagnia di Susi e dell'articolo sulle proteine, ricordandovi le ricette de Il Ricettario! (cliccate sulla foto per accedere alla pagina)


Ciao a tutti.
Questo mese vi parlerò delle proteine, una delle principale sostanze nutritive negli alimenti, dette macronutrienti.
Gli aminoacidi sono i composti organici che si combinano per formare le proteine.
Il corpo umano ha bisogno di proteine come fonti di aminoacidi e di energia.
Le proteine sono composte da 20 principali aminoacidi di 10 classificati come essenziali, mentre i restanti possono essere sintetizzati nell’organismo umano.
Gli aminoacidi essenziali no possono essere prodotti dall’organismo e devono essere forniti con l’alimentazione.

Funzione di proteine/aminoacidi
Le proteine, o piuttosto gli aminoacidi essenziali in esse contenuti, sono i mattoni della vita del nostro organismo, necessari per la crescita e il mantenimento di tutte le strutture cellulari, in tutti gli organi.

Fonti di proteine/aminoacidi
La qualità delle proteine dipende dal loro contenuto di aminoacidi essenziali e dal rispettivo rapporto.
In generale le proteine animali sono di qualità superiore rispetto alle proteine vegetali, poiché lo schema di aminoacidi essenziali si combina meglio con lo schema delle esigenze dell’organismo umano.
D’altro canto anche diverse fonti proteiche combinate, di origine sia animale sia vegetale, possono produrre qualità proteiche di altissimo livello.
Un’ottima fonte di proteine vegetali di qualità sono i legumi,in particolare la soia.
Quindi possiamo trovare le proteine animali nella carne, pesce, uova. Nei latticini e quelle vegetali nella soia e altri legumi, nelle patate e nei cereali solo se integrali.

Ricordate inoltre che in qualsiasi dieta dimagrante se vengono ridotte le proteine il dimagrimento sarà rallentato, visto che esse contribuiscono a mantenere attivo il metabolismo.

Le informazioni sono tratte dalla guida ai prodotti NUTRILITE.

SUSI ABBONDANZA consulente nutrizionale e d’integrazione. www.amway.it/user/benvivere   susiabbondanza@gmail.com

Per qualunque domanda non esitate a contattarmi, mi farebbe molto piacere!!!!!!


4 commenti:

  1. Ciao carissima!
    Come mamme e come cuoche tutte dovremmo conoscere i fondamenti della nutrizione per preparare pasti bilanciati. Grazie per il tuo contributo.
    A presto, un mega abbraccio!

    RispondiElimina
  2. Grazie infinite, notizie molte utili che dovremmo tenere sempre a mente.
    Buona giornata.

    pastaenonsolo.blogspot.it









































































    RispondiElimina
  3. Adoro queste notizie e questi articoli interessanti e utili. Grazie davvero.. la cucina deve essere piacere ma anche salute! Un abbraccione!

    RispondiElimina
  4. Queste informazioni sono davvero molto molto utili, grazie a tutte e due! Baci

    RispondiElimina

Grazie mille per la visita!!
I commenti contenenti link o pubblicità verranno rimossi.