....al cocco
Era da tanto che avevo voglia delle frittelle di mele....ed eccole qua! Creano dipendenza....ma non si può certo abusarne! E visto che il Carnevale è arrivato, con le sue mascherine, coriandoli e visi di bambini sorridenti, queste frittelle ci stanno davvero bene!
INGREDIENTI:
4 - 5 mele (Fiorentina di sopra) - 200 gr di farina - 70 gr di farina di cocco - 300 ml di acqua o latte - 2 uova - 2 cucchiai di zucchero - olio per friggere - un limone - zucchero di canna
PREPARAZIONE:
In una ciotola capiente mescolate con una frusta le farine, i tuorli e il latte/acqua, amalgamate il tutto fino ad ottenere una pastella omogenea poi lasciatela riposare un'oretta.
Togliete il torsolo alle mele con l'attrezzino oppure con un coltello, poi tagliatele a fette piuttosto spesse e mettetele in una ciotola con acqua e succo di limone perchè non anneriscano. Se non avete il levatorsoli, tagliate le fette e poi con un semplice coltellino eliminate il centro da ogni fetta.
Montate a neve gli albumi con i due cucchiai di zucchero e uniteli alla pastella, appena prima di usarla. Scolate le fette di mele, tamponatele con della carta e passatele nella pastella, poi immergetele nell'olio bollente e friggetele rigirandole spesso, fino a che saranno dorate. Scolatele su carta assorbente e poi passatele nello zucchero di canna.
Era da tanto che avevo voglia delle frittelle di mele....ed eccole qua! Creano dipendenza....ma non si può certo abusarne! E visto che il Carnevale è arrivato, con le sue mascherine, coriandoli e visi di bambini sorridenti, queste frittelle ci stanno davvero bene!
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| Piatto GreenGate |
INGREDIENTI:
4 - 5 mele (Fiorentina di sopra) - 200 gr di farina - 70 gr di farina di cocco - 300 ml di acqua o latte - 2 uova - 2 cucchiai di zucchero - olio per friggere - un limone - zucchero di canna
PREPARAZIONE:
In una ciotola capiente mescolate con una frusta le farine, i tuorli e il latte/acqua, amalgamate il tutto fino ad ottenere una pastella omogenea poi lasciatela riposare un'oretta.
Togliete il torsolo alle mele con l'attrezzino oppure con un coltello, poi tagliatele a fette piuttosto spesse e mettetele in una ciotola con acqua e succo di limone perchè non anneriscano. Se non avete il levatorsoli, tagliate le fette e poi con un semplice coltellino eliminate il centro da ogni fetta.
Montate a neve gli albumi con i due cucchiai di zucchero e uniteli alla pastella, appena prima di usarla. Scolate le fette di mele, tamponatele con della carta e passatele nella pastella, poi immergetele nell'olio bollente e friggetele rigirandole spesso, fino a che saranno dorate. Scolatele su carta assorbente e poi passatele nello zucchero di canna.
Mio papà ne va metto! Proverò questa versione col cocco :) Buona domenica :***
RispondiEliminaRicetta davvero interessante....per l'appunto ho tutti gli ingredienti!!!!! Buona domencia
RispondiEliminaInteressante, le frittelle di mele sono buonissime e penso che sono ancora più buone con il cocco. Complimenti e buona domenica! Bacio.
RispondiEliminaMon'Em Cuisine
A carnevale tutto è concesso, altrimenti che carnevale sarebbe???
RispondiEliminaOttime Tiziana, complimenti e ti mando un bacione grande grande
Ciao cara che belle queste frittelle, complimenti! Io non le ho mai mangiate e mi sta proprio venendo l'acquolina in bocca! un abbraccio paola
RispondiEliminaCiao Tiziana, si la neve e' arrivata ma per fortuna moooolto meno dello scorso anno...in questo momento sto andando a Milano e per fortuna e' tutto regolare...
RispondiEliminaNon ti dico niente per venerdì....vediamo come a la settimana e se entrambe siamo libere perché no? Baci baci , Mila
Ohhhh che golosità!!!!!! E poi con l'aggiunta del cocco, le trovo meravigliose e diverse!!!!! Un bacione
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