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lunedì 25 febbraio 2013

Mini Pavlove al Passion Fruit


Credo che sfornerò meringhe e pavlove almeno un paio di volte al mese.....troppe? Allora almeno una volta concedetemela perchè io le adoro!! Queste sono al cacao....mentre si asciugavano in forno la casa si è riempita di un profumo divino! L'abbinamento col frutto della passione forse è azzardato, ma il risultato è stato fantastico...
Con questo dolcetto vi auguro un buon inizio settimana...alla prossima!!


INGREDIENTI:
60 gr di albumi a temperatura ambiente - 60 gr di zucchero a velo + un cucchiaio - 60 gr di zucchero semolato - un cucchiaio di cacao - 150 ml di panna fresca - 2 frutti della passione

PREPARAZIONE:
Unite lo zucchero semolato allo zucchero a velo precedentemente setacciato e mescolateli. Iniziate a montare gli albumi nella planetaria o con il frullatore con un terzo degli zuccheri. Quando sarà raddoppiato di volume unite un altro terzo degli zuccheri, l'aceto e continuate a montare. Una volta che il composto sarà ben fermo, unite l'ultima parte degli zuccheri e il cacao.
Trasferite il composto in una sac a poche e formate dei cestini su una teglia ricoperta con carta da forno. Infornate a 100 gradi per circa 2 ore (vista la presenza del cacao, le pavlove sono già colorate, quindi potete anche mettere il forno un po' più alto per abbreviare il tempo di asciugatura). 
Una volta pronti i vostri contenitori di meringa, montate a neve la panna con il cucchiaio di zucchero a velo e riempite i cestini. Usate la polpa dei frutti della passione per decorare e regalare un tocco aspro alle vostre pavlove!



12 commenti:

  1. mi piace!! sia la meringa al cacao sia l'abbinamento, sembra una meraviglia!

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  2. Splendide.. golosissime con questo Passion Fruit! Che voglia di sole e di caldoooo! Un bacione e un lunedì meraviglioso! :D

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  3. Ciao, complimenti per questo tuo meraviglioso angolo dedicato alla cucina ! Una passione che ci accomuna in tante me compresa che muovo i primi passi nel mondo del blog personale...
    Il tuo ha ricette stuzzicanti e foto molto belle, queste pavlove sono favolose, da provare!
    Mi fa piacere aggiungerti tra i blog da sbirciare :) Tornerò a trovarti spesso ! Un saluto, Patrizia

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  4. Ciao Tiziana, passo per ringraziarti e, già che sono qui, per dirti che l'abbinamento col frutto della passione non è azzardato, ricordi la mia "stella"? Anzi, l'aspro della frutta si sposa perfettamente con il dolce della meringa. un abbraccio e con te come va?...

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  5. Ma che meraviglia! Sai che non go mai usato il frutto della passione? Mi hai fatto venire una gran voglia di sperimentare!

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  6. Mi hai fatto venire una voglia pazza di provare questo frutto della passione! Domani lo cerco..speriamo di trovarlo!
    A presto
    la zia Consu

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  7. Ma che buone, ottimo abbinamento e sono bellissime!!!
    brava! Roberta

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  8. Ciao Tiziana , grazie mille per essere passata e per esserti aggiunta ai miei followers, grazie :)
    Complimenti di nuovo per il tuo bellissimo blog e... buona giornata !

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  9. Oh mamma mia ci credo che erano buonissime!!!! L'abbinamento mi piace da morire!!! Baci

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  10. io le devo provare, ma quando???? al più presto, sono bellissime...baci.

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  11. Notevole questa ricetta! Sei davvero brava!
    A presto.

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  12. BELLO E SICURAMENTO BUONO...
    SEI SEMPRE MOLTO BRAVA...
    UN ABBRACCIO...
    MG

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Grazie mille per la visita!!
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