Non voglio prendermi il merito di questo risotto, perchè io in definitiva ho solo fatto un brodo vegetale e l'ho preparato, ma il riso e gli altri ingredienti erano già pronti. Me l'ha portato dalla montagna la mia Amica poetessa, MariaGrazia.
Un sacchettino di riso, con fiori di viola, cubetti di pera, prezzemolo, carote e cipolla disidratata...in pratica un preparato ma artigianale.
Risultato favoloso!!
Ho deciso di postarlo comunque perché potrebbe essere una bella idea da realizzare con cubetti di pera freschi e con fiorellini commestibili...insomma per darvi uno spunto, e anche per chi ha un essiccatore, oppure ha la pazienza di farlo in forno, magari si potrebbero essiccare fiori e frutta, da usare poi nei risotti o in altre preparazioni!
Quindi per questo piatto niente lista ingredienti...
Ho preparato un brodo vegetale, con sedano, carota, cipolla, prezzemolo, sale e grani di pepe.
Poi ho scaldato un po' d'olio extravergine in un tegame e ho fatto appassire mezza cipolla tritata (anche se nel preparato c'era già), con un po' di brodo. Una volta pronta la cipolla ho unito il riso e ho portato a cottura come i normali risotti, con un po' di brodo alla volta.
Sulla confezione c'era scritto di aggiungere del parmigiano a fine cottura, che con le pere ci sta benissimo, ma vista la presenza delle viole ho preferito aggiungere solo un goccio (davvero pochissima) panna fresca.
Il risotto alle pere mi piace tantissimo ma con quei petali di viola mi hai schizzato la curiosità alle stelle!!! Un piatto che profuma già di primavera :) Un bacio, buona serata
RispondiEliminaUn risotto nuovo e originale che mi piacerebbe tanto provare, complimenti. Ciao.
RispondiEliminae....com'era buono?
RispondiEliminaa me questi preparati non ispirano molto poichè le verdure sono disidratate e anche se aggiungi acqua non hanno il sapore originale!
originali sono le viole perchè il loro profumo è così volatile che è davvero difficile catturarlo!!
baci
Sono incantata.. è una vera, reale poesia questo risottino! Che spettacolo.. quei petali, le pere.. il gusto delicato che deve avere...! Grazie per aver condiviso con noi questa ricetta :D Bacione!
RispondiEliminacarinissimo questo preparato, davvero originale e poi hai ragione, è un buono spunto per poterlo ricreare con ingredienti freschi!! baci baci
RispondiEliminae che foto!!!
RispondiEliminatati, sono meravigliose...