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Ma veniamo alla cucina, e alla torta che campeggia sulle foto di questo post!!
Ideale per una merenda golosa con un frutto estivo ma in versione sciroppata. Ovviamente entro un paio di mesi, potrete prepararla con le pesche fresche!!
INGREDIENTI:
160 gr di farina 00 - 90 gr di zucchero - 90 gr di burro fuso - 2 uova intere + 3 tuorli - 400 gr di pesche sciroppate con il loro sciroppo - due cucchiai di confettura di pesche - un foglio di gelatina - un pizzico di sale - 1/2 bustina di lievito
PREPARAZIONE:
Accendete il forno a 180 gradi. Montate le uova con lo zucchero e il pizzico di sale a lungo, fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Unite il burro fuso a filo, poi la farina setacciata con il lievito. Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata quadrata (circa 20x20), e cuocete per 30-40 minuti.
Una volta cotta la torta, sformatela e fatela raffreddare su una gratella.
Ammollate la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Ponete le pesche e poco sciroppo nel bicchiere del frullatore e frullatele, unite la gelatina ed amalgamate bene, poi lasciate in frigorifero per una mezz'ora.
Forate la superficie della torta con uno stuzzicadenti o con i rebbi di una forchetta, bagnate con lo sciroppo delle pesche, poi spalmate tutta la superficie con la confettura. Distribuite poi la crema di pesche e passate in frigo per un paio d'ore.
Tagliate la torta a rettangoli regolari e servite, decorando con fettine di pesca.
buongiorno Tiziana,
RispondiEliminati ringrazio tantissimo
ieri quando sono rientrata a casa ho trovato il tuo premio per la vincita del contest!!
che carina, anche la dedica, poi lo fotografo e ve lo faccio vedere!!!
ma lo sai che io a fine estate provai a fare le pesche sciroppate e sono venute eccellenti??
così anche quest'anno le rifarò per fare qualche regalino di Natale.. ;)e questa torta sarebbe perfetta.
Tiziana complimenti per la ricetta e per le foto!!!!
RispondiEliminaOttima questa torta Tiziana, anche perchè io ho ancora diversi barattoli di pesche sciroppate che fa mia mamma da finire prima che ne faccia ancora :)
RispondiEliminaMi piace molto!
Un saluto e buon fine settimana !
P.S : Abbiamo lo stesso piattino :):)
Mi piacciono tantissimo le pesche sciroppate, almeno una sera a settimana ne faccio una scorpacciata! Non vedo l'ora di provare questa torta :D
RispondiEliminami piace tanto questo dolcetto..bella pure la presentazione..
RispondiEliminaUn'idea bella e golosa questa torta!! Mi piace!! Ciao!
RispondiEliminaChe delizia, idea spledida!
RispondiEliminabellissima presentazione per questo capolavoro di torta complimenti e buon fine settimana
RispondiEliminaciao tati, ma quanto sei brava....
RispondiEliminami piace un sacco la luce che riesci a dare alle tue foto..
come stai?
tizi, mi fa una gran voglia la tua torta, davvero ottima!!! buona domenica un bacio... ora vado a vedermi il sito che consigli ;-))
RispondiEliminaChe bella Tizi!! Oltre alla presentazione anche i colori sono bellissimi, proprio come la primavera.
RispondiEliminaMi piace!!
Buona domenica.
Ha un aspetto molto invitante!
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