Code di gamberi in agrodolce

Ancora un secondo di pesce dal gusto orientale....ci sto prendendo gusto!!
Vado di corsa, quindi oggi poche parole!! Buon appetito!!

INGREDIENTI:
700 gr di code di gamberi - due grosse carote - due piccoli porri - due coste di sedano - 4 cucchiai di salsa di soia - un cucchiaio di zucchero integrale di canna - un cucchiaio di aceto bianco - un piccolo spicchio d'aglio - un cm di zenzero - prezzemolo - 100 ml di brodo vegetale e un cucchiaio di fecola di patate o di amido di mais - olio extravergine

PREPARAZIONE:
Eliminate le foglie più esterne dei porri, tagliateli a rondelline e sciacquatele sotto acqua corrente, poi tenetele da parte. Lavate il sedano e tagliatelo a tocchetti. Spuntate le carote, pelatele e tagliatele a metà, poi a tocchetti sottili diagonali.
Fate scaldare due cucchiai di olio in una padella e unite le carote, facendole saltare a fuoco vivo per tre-quattro minuti, unite il sedano e lasciate cuocere per altri tre minuti, poi aggiungete il porro e fate andare ancora un paio di minuti. Unite i gamberi, la salsa di soia, lo zucchero di canna e l'aceto e cuocete per circa 5-6 minuti. Nel frattempo preparate un trito con l'aglio, lo zenzero e il prezzemolo.
Scaldate bene il brodo e stemperate il cucchiaio di fecola, unitelo ai gamberi, spolverizzate con il trito aromatico, fate insaporire ancora un minuto poi spegnete e servite.