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lunedì 24 giugno 2013

Sformato freddo di tacchino....

...con cotto e fontina


Questa ricetta è tratta da un vecchissimo numero di Cucina moderna, di luglio del 1999. L'ho preparata innumerevoli volte ed è una ricetta davvero perfetta per i picnic!!
Ovviamente ho fatto qualche modifica, per lo più nelle quantità, per adattarle al mio stampo.


INGREDIENTI:
600 gr di petto di tacchino a fette - 200 gr di prosciutto cotto - 150 gr di fontina a fette - un uovo - 150 ml di panna fresca - un cucchiaio di farina - 40 gr di parmigiano grattugiato - burro per ungere lo stampo - timo fresco - sale e pepe

OCCORRENTE: uno stampo da plumcake - carta d'alluminio

PREPARAZIONE:
Accendete il forno a 180 gradi e ungete uno stampo da plumcake.
Sbattete l'uovo con la farina, la panna, il parmigiano, sale e pepe e foglioline di timo.
Sistemate nello stampo uno strato di fette di tacchino, poi la fontina e il cotto, condite con il composto di uovo, poi formate gli altri strati, fino ad esaurimento degli ingredienti.
Coprite lo stampo con la carta d'alluminio e infornate per 50 minuti.
Sfornate, lasciate raffreddare poi sformate e tagliate a fette. Se lo preparate in anticipo per un picnic, avvolgete le fette nella pellicola o nell'alluminio e conservatele in frigo.


Oggi mio figlio ha finito l'esame di terza media...siamo contenti e sollevati e da oggi iniziano anche le sue vacanze!! Buona settimana a tutti voi!

8 commenti:

  1. ottimo davvero complimenti !!! buona settimana

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  2. Questo piatto è veramente interessante , non avrei mai pensato a questi abbinamenti. Belle anche le foto . Ciao Anna

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  3. Bello e buono questo piatto!! Buona settimana anche a te!

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  4. semplicemente squisito... complimenti!

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  5. piatto adatto per questa stagione e anche molto appetitoso!
    baci

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  6. Ciao Tiziana, che bel piattino hai proposto, perfetto per la stagione, lo farò per ello.. e per me, ovvio :-)

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  7. Questo mi ispira assai, se venisse un po' di caldo è perfetto!!!

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Grazie mille per la visita!!
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