Gamberi allo Jamòn Joselito

Sono sempre stata molto curiosa di assaggiare, sperimentare e conoscere le cucine degli altri paesi, quindi quando mi è stata data l'opportunità di assaggiare il prosciutto definito migliore al mondo, ne sono stata entusiasta! E in effetti, devo ammettere che questo prosciutto spagnolo, lo Jamòn Joselito è davvero straordinario! Se volete provarlo, potete dare un'occhiata al sito di Jamoteca, il negozio on line, dove troverete prosciutti e insaccati iberici, di altissima qualità e direttamente dal produttore.
Il modo migliore per assaporare questo prosciutto, secondo me, è al naturale, su una bella fetta di pane casereccio, ma ho voluto provarlo anche con i gamberi, però senza cuocerlo, infatti ho avvolto le code solo dopo averle saltate in padella....davvero una delizia!
Li ho serviti con l'aperitivo, alla cena di pesce con i miei amici vicini di casa..

INGREDIENTI:
code di gambero freschissime - Jamòn - olio extravergine - sale - pepe di Sitchuan - Aceto Balsamico - rucola

PREPARAZIONE:
Pulite le code di gambero, eliminate il filo intestinale e lasciatele marinare con olio, un pizzico di sale, pepe e balsamico per almeno una mezz'ora.
Trascorso il tempo della marinatura, saltatele in padella per pochi istanti, poi avvolgetele nello Jamon e serviteli su foglie di rucola.

Con questa idea vi ricordo anche la mia raccolta che scade il primo agosto!!