Cucinando e assaggiando…

Tazzine e piattini in silicone Pavonidea

Questa piacerà a mia sorella..quando l’ho preparata ho pensato a lei!!
Una panna cotta profumata al caffè….alleggerita un po’, visto che ho sostituito parte della panna con il latte, e primo esperimento con l’agar agar…non mi è dispiaciuto il risultato, la consistenza è leggermente diversa da quella con gelatina in fogli.

E la panna cotta è proprio il tema del nuovo contest che ho pensato per salutare l’estate e dare un caloroso e dolce benvenuto all’autunno!!
Le regole, se vi va di partecipare, sono pochissime:
– esponete il banner del contest nella vostra home page e nel post della ricetta linkandolo a questo post
– potete partecipare con un massimo di due ricette
– potrà essere un dolce, ma anche una ricetta salata, quindi via libera alla fantasia
– la panna cotta che proporrete dovrà tassativamente avere un’accompagnamento: topping, salsa, cialda croccante, coulis, biscotto….insomma qualcosa che le faccia compagnia, sotto, sopra, dentro o a parte!!
– valgono solo le ricette pubblicate a partire da oggi (5 settembre), oppure vecchie ma ripubblicate dopo il 5 settembre, con almeno una foto
– lasciate un commento a questo post con il link alla vostra ricetta, oppure inviatela a tati.arosio@gmail.com

Non è necessario unirsi ai miei sostenitori, fatelo solo se vi piace il blog!!
Il contest inizia oggi e terminerà il 31 ottobre. Prorogata fino a mezzanotte del 3 novembre!
Il contest non è sponsorizzato da grandi o piccoli marchi, ma tra tutte le ricette pervenute, ne sceglierò 3 che preparerò per la mia famiglia…quella che piacerà di più ai miei ragazzi riceverà un piccolo regalo.
Questo è il banner:

Ed ora vi lascio la mia panna cotta…

INGREDIENTI (x 4 tazzine):
250 ml di panna fresca – 250 ml di latte intero – 4 cucchiai di zucchero Muscovado – 2 cucchiai di caffè solubile – cacao amaro – chicchi di caffè per decorare – 2 gr di agar agar

PREPARAZIONE:
Fate sciogliere l’agar agar in due e tre cucchiai di latte. Unite panna, latte, zucchero e caffè in una pentola, mescolando a fuoco basso per far sciogliere tutto lo zucchero, aggiungete il latte con l’agar agar e portate a bollore. Spegnete e fate raffreddare un po’ prima di versare nelle tazze. Una volta fredda, passate in frigorifero per almeno un paio d’ore. Spolverizzate con il cacao e decorate con chicchi di caffè prima di servire.

RICETTE CHE PARTECIPANO:

Panna cotta con coulis di lamponi di Acqua e farina – Sississima
Panna cotta con albumi al cioccolato bianco e nero di La cucina leggera… ma non troppo!
Panna cotta con confettura di mirtilli di I pasticci di Caty
Panna cotta al caramello di arance di La cucina leggera… ma non troppo!
Panna cotta con cuore morbido di Olio e Aceto
Petits pots di panna cotta al caramello salato di Aria in cucina
Panna cotta orientale di Uno scoiattolo in dispensa
Panna cotta al caffè e rum di Diario della Mia Cucina
Panna cotta…e tu come la vuoi di La cucina delle streghe
Panna cotta di Azzurra ne fa di tutti i colori
Panna cotta con Pina colada di Il mestolo biricchino
Panna cotta al cocco con salsa di mango e fichi d’India di Blu aragosta
Crostata con panna cotta fudge al caramello e noci di Vivi in cucina
Panna cotta con fragole caramellate di Quasicuoche.it
Panna cotta al parmigiano con salsa di pere, glassa al balsamico e noci di Vivi in cucina
Panna cotta su pasta sablèe alle mandorle e salsa al mango di Diario di un’aspirante pasticcera
Panna cotta con stelline gelee di Miei dolci da sogno
Panna cotta al lampone di A tutta cucina
Panna cotta alla cannella con mele caramellate di Un giorno senza fretta
Panna cotta alla zucca con croccante di mandorle di Speck and the City
Panna cotta strudel di Il Peccatuccio
Panna cotta al vino rosso e fichi di Acqua e farina – Sississima
Panna cotta con clementine e cardamomo di Sosi DolceSalato
Panna cotta al cioccolato bianco con caramello di Ogni riccio un pasticcio
Panna cotta vaniglia e liquirizia di Un’altra fetta di torta