cocottine di Le Creuset |
Ormai è diventata nostra abitudine, quando accendiamo il barbecue, cuocere verdure in abbondanza che diventano ottimi ingredienti per tante preparazioni, il giorno dopo! Ed è quello che abbiamo fatto anche l'ultima volta....chissà quando accenderemo di nuovo, ormai l'estate ha decisamente lasciato posto all'autunno, o forse, considerando le temperature degli ultimi due giorni, direttamente all'inverno e alla pioggia incessante!!
INGREDIENTI:
320 gr di pasta formato caserecce - tre fette di melanzana grigliata - 5 fette di zucchina grigliata - un peperone grigliato - 20 code di gambero - olio extravergine - un piccolo spicchio d'aglio - mezzo bicchiere di vino bianco
PREPARAZIONE:
Tagliate le verdure grigliate a tocchetti e tenetele da parte. Pulite i gamberi, sgusciandoli ed eliminando il filo intestinale, tenetene 4 interi e tagliate il resto a pezzetti. In una padella scaldate bene due cucchiai di olio, aggiungete l'aglio schiacciato ma non sbucciato, inclinate la padella e lasciate in infusione fuori dal fuoco per due o tre minuti (io inclino la padella appoggiandola a un'altra pentola, in modo da poter fare altro nel frattempo). Eliminate l'aglio, riportate sul fuoco e quando è nuovamente caldo unite i gamberi (anche quelli interi) e saltate brevemente. Sfumate con il vino bianco e lasciate cuocere per 5 minuti. A questo punto potete unire le verdure, che sono già cotte, quindi fate insaporire mescolando per un minuto ancora, poi il condimento è pronto.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e versate nella padella. Amalgamate e servite, decorando ogni cocotte con un gambero intero.
Adoro le caserecce e il tuo condimento sembra davvero buono :)
RispondiEliminaLo proverò volentieri!
Un bacio! :)
Appetitose!!!
RispondiEliminaPiatto veramente delizioso!!! e carina l'idea di grigliare qualche verdura in più effettivamente dà i suoi frutti1!
RispondiEliminaUn plato delicioso la pasta con verduras siempre son un éxito.
RispondiEliminaAcabo de hacerme tu seguidora y me quedo por aquí. Si te viene de gusto te pasas por mi blog. Un abrazo fuerte.
davvero una bella ricetta, da provare! Ti abbiamo appena conferito il premio "Versatile blogger" , basta passare da noi (www.bricolage-ricette.com) per ritirarlo. Ciao e a presto
RispondiEliminaMi piace questo è un perfetto piatto unico!!!!! Buona serata cara!
RispondiEliminaQuesto piatto deve essere davvero delizioso!
RispondiEliminafantastico riciclo! poi adoro questo formato di pasta, bello croccantino sotto i denti!
RispondiEliminaa parte il piatto che mi fa una gran gola, ammiravo le tue cocottine che sto ancora aspettando
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