Wrap vegetariano con frutta e Gruyère

Oggi vi presento una ricettina sfiziosa, con la quale ho pensato di partecipare al contest "Swiss Cheese Parade" ideato da Formaggi della Svizzera e Peperoni e Patate.
Quando si parla di Street food, per me, non si può rinunciare a una bella insalata pret-à-manger, ed è proprio quella che ho preparato, avvolta in una morbida e sottile piadina.
Ricca di ingredienti autunnali, come le pere, i broccoletti e la melagrana, con un tocco di senape all'antica e tante sottili sfoglie di Gruyère...

WRAP VEGETARIANO CON FRUTTA E GRUYERE

INGREDIENTI (per 2):
2 piadine sottili - una piccola pera - qualche chicco di melagrana - insalata croccante e leggermente amara (tipo Iceberg o scarola) - cimette di broccoletti già lessate - Gruyère DOP - noci - senape all'antica - aglio - olio extravergine - sale

PREPARAZIONE:
Scegliete qualche bella cimetta di broccoletti e saltatela in padella per cinque minuti con olio e aglio in camicia, poi regolate di sale.
Lavate bene le pere e tagliatele a fette senza sbucciarle.
Tagliate delle fette sottili di Gruyère con un coltello o con un pelapatate.
Spalmate un velo leggero di senape all'antica nelle piadine, unite l'insalata, le cime di broccoletti, le fette di pera, i chicchi di melagrana, il Gruyère e qualche gheriglio di noce.