Gingerbread cookies

Porcellane e tessuti GreenGate

Ovviamente non potevo non provare a fare questi famosi biscottini...i miei figli se li sono divorati e abbiamo pensato che sarebbe bello rifarli ed attaccarli all'albero di Natale....Agata, la cagnolona, sarebbe felicissima...ma l'albero credo che rimarrebbe presto spoglio!!!

GINGERBREAD COOKIES 

INGREDIENTI:
360 gr di farina 00 + quella per spolverizzare - 150 gr di zucchero di canna integrale - 50 gr di burro - 110 gr di miele - 100 gr di succo di mela -  un uovo - 2 cucchiaini di cannella - 2 cucchiaini di zenzero in polvere - mezzo cucchiaino di noce moscata - mezzo cucchiaino di chiodi di garofano tritati - 1 cucchiaino di bicarbonato

PREPARAZIONE:
In una ciotola capiente lavorate il burro morbido con lo zucchero e il succo di mela, unite poi il miele e l'uovo ed amalgamate bene il tutto.
In una seconda ciotola unite la farina, le spezie ed il bicarbonato e mescolate. Aggiungete poi gli ingredienti secchi al composto di burro e zucchero, ed amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Dividete il composto in due, mettetelo tra due fogli di carta da forno e livellatelo un po', poi mettete in frigo per almeno un paio d'ore.
Preriscaldate il forno a 280 gradi, intanto stendete la pasta non troppo sottile, spolverizzando il piano di lavoro con la farina, e ritagliate i biscottini, usando lo stampino infarinato. Sistemateli nella teglia e cuoceteli per 12 minuti circa.
Se ne avete voglia potete divertirvi a decorarli con una ghiaccia preparata con albume e zucchero a velo.