Un antipasto velocissimo e anche all’insegna del riciclo…perchè non si butta via nulla! Soprattutto di questi tempi, in cui il lavoro è davvero scarso per tutti e, di consegueza, anche i soldini in tasca… Quindi se vi resta del cotechino e della ricotta, non potete non provarci! Io le ho preparate con gli avanzi del ripieno dei ravioli di qualche post fa!!
TARTINE CON COTECHINO E RICOTTA
INGREDIENTI:
4 fette di pan carrè – 4 fette di cotechino – 4 cucchiai di ricotta – pepe bianco
PREPARAZIONE:
Tostate le fette di pan carrè e tagliatele in due triangoli.
Mescolate la ricotta con il cotechino sminuzzato, spolverizzate con il pepe e farcite i triangoli di pane.
A presto per gli auguri di Natale!
Cucinando e assaggiando... 
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