Oggi un buon primo piatto...con gli ultimi broccoletti di stagione e striscioline di Pastrami. Facile facile e veloce!!
LINGUINE AI BROCCOLETTI E PASTRAMI
INGREDIENTI:
320 gr di linguine - cime di un broccolo - 5 fette di Pastrami Furlotti- olio extravergine - sale e pepe bianco - mezzo bicchiere di latte o di panna fresca - uno spicchio di aglio in camicia
PREPARAZIONE:
Tagliate le cimette del broccolo, lavatele e fatele sbollentare per 7-8 minuti in acqua leggermente salata.
Scolatele, poi scaldate un po' d'olio con lo spicchio d'aglio, aggiungete le cime e fatele saltare per qualche minuto, unite il Pastrami a striscioline o a pezzettini, e il latte o la panna. Regolate di sale e pepe e lasciate insaporire qualche minuto, poi spegnete.
Lessate le linguine in abbondante acqua salata, scolatele tre minuti prima della fine tenendo da parte l'acqua di cottura. Versate le linguine nella padella con il condimento, accendete il fuoco e aggiungete man mano qualche mestolo di acqua di cottura, mescolando e terminando così la cottura delle linguine.
Ha davvero un ottimo aspetto questo piatto, complimenti :))
RispondiEliminaE' buonissimo il Pastrami.. ottima idea utilizzarlo con i broccoletti per questa pasta... un bacione
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