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| Pentola Le Creuset |
Avevo una scatola piena di ciliegie che stavano facendo una brutta fine, così mi sono decisa a snocciolarle per preparare la confettura....ma avevo finito lo zucchero.. Unica opzione un vasetto di miele di biancospino.... Risultato? Credo che non userò più lo zucchero per la mie marmellate! Semplicemente favolosa!!
INGREDIENTI:
850 gr di ciliegie snocciolate - 400 gr di miele di biancospino - il succo di mezzo limone - mezza bacca di vaniglia - un terzo di bicchiere d'acqua
PREPARAZIONE:
Ponete le ciliegie snocciolate nella pentola con il miele, il succo di limone, la bacca di vaniglia e l'acqua e fate cuocere la confettura a fuoco basso, lasciando sobbollire fino a quando avrà raggiunto il grado di densità desiderato. Eventualmente passatela un po' con il frullatore ad immersione.
Versate bollente, facendo attenzione, in barattoli sterilizzati, mettete il coperchio e capovolgete.
N.B. Non ho idea di quanto tempo possa essere conservata. Io la tengo comunque in frigorifero e da noi finisce presto!!
Che buona!!!!!!! io ahimè non ho mai esubero di ciliegie.. già per trovarne di buone per un dolce è stata una faticaccia!! baciotti
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