Per l'aperitivo della domenica, una ricetta tra le più classiche ma che amo moltissimo...soprattutto quest'anno che ho potuto prepararla con i fiori della mia fantastica zucchina!!
SALVIA E FIORI DI ZUCCHINA IN PASTELLA
INGREDIENTI:
8 fiori di zucchina - 12 foglie di salvia grandi - 4 cucchiai di farina - un uovo - Birra 8.6 Extreme di Bavaria q.b. - sale
olio per friggere
PREPARAZIONE:
Preparate la pastella mescolando la farina, l'uovo, un po' di sale e la birra fino ad ottenere un composto liscio e fluido (non troppo liquido). Lasciatela riposare in frigo per un'oretta.
Pulite le foglie di salvia e i fiori, eliminando la parte interna, possibilmente senza aprirli del tutto.
Fate scaldare bene l'olio, poi avvolgete i fiori e le foglie con la pastella, scolate l'eccesso e friggeteli fino a doratura. Scolateli e poneteli in un piatto con carta assorbente, salateli poco.
Serviteli con una bella birra ghiacciata!
Due ingredienti che anche noi spesso cuciniamo così come li proponi tu: fritti e pastellati! ottimi insieme per un aperitivo croccante!
RispondiElimina...il mio ragazzo ti ringrazierebbe per queste meraviglie... le adora!!!
RispondiEliminabravissima!
Sai che la salvia nn l ho mai gustata così, mentre i fiori si....devo rimediare, bravissima come sempre!
RispondiEliminaMmm...troppo buoni, una ricetta che piace sempre, allegra, colorate, buona come solo sa essere il fritto! buona settimana!
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