.

.

domenica 31 agosto 2014

Salvia e fiori di zucchina in pastella


Per l'aperitivo della domenica, una ricetta tra le più classiche ma che amo moltissimo...soprattutto quest'anno che ho potuto prepararla con i fiori della mia fantastica zucchina!!

SALVIA E FIORI DI ZUCCHINA IN PASTELLA 

INGREDIENTI:
8 fiori di zucchina - 12 foglie di salvia grandi - 4 cucchiai di farina - un uovo - Birra 8.6 Extreme di Bavaria q.b. - sale
olio per friggere

PREPARAZIONE:
Preparate la pastella mescolando la farina, l'uovo, un po' di sale e la birra fino ad ottenere un composto liscio e fluido (non troppo liquido). Lasciatela riposare in frigo per un'oretta.
Pulite le foglie di salvia e i fiori, eliminando la parte interna, possibilmente senza aprirli del tutto.
Fate scaldare bene l'olio, poi avvolgete i fiori e le foglie con la pastella, scolate l'eccesso e friggeteli fino a doratura. Scolateli e poneteli in un piatto con carta assorbente, salateli poco.
Serviteli con una bella birra ghiacciata!



4 commenti:

  1. Due ingredienti che anche noi spesso cuciniamo così come li proponi tu: fritti e pastellati! ottimi insieme per un aperitivo croccante!

    RispondiElimina
  2. ...il mio ragazzo ti ringrazierebbe per queste meraviglie... le adora!!!
    bravissima!

    RispondiElimina
  3. Sai che la salvia nn l ho mai gustata così, mentre i fiori si....devo rimediare, bravissima come sempre!

    RispondiElimina
  4. Mmm...troppo buoni, una ricetta che piace sempre, allegra, colorate, buona come solo sa essere il fritto! buona settimana!

    RispondiElimina

Grazie mille per la visita!!
I commenti contenenti link o pubblicità verranno rimossi.