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| Pirofila di Le Creuset |
Apriamo la settimana come l'abbiamo chiusa....con dei filetti di gallinella. Una croccante e saporita gratinatura li copre e li insaporisce. Vi raccomando solo di prestare molta attenzione quando togliete le lische, perchè questo pesce ne ha davvero tante! Munitevi di una pinzetta e prendetevi il tempo necessario, ne varrà la pena!
FILETTI DI GALLINELLA GRATINATI
INGREDIENTI:
4 filetti di gallinella - pan grattato - prezzemolo tritato - 1/2 spicchio d'aglio - peperoncino - semi di sesamo - olio extravergine - scorza di limone - 2 pomodori secchi - 4-5 capperi sotto sale
PREPARAZIONE:
Accendete il forno a 190 gradi.
Lavate e asciugate i filetti e con una pinzetta eliminate tutte le lische.
In un piccolo mixer unite il pan grattato, i pomodori secchi e i capperi precedentemente dissalati, e mezzo spicchio d'aglio, azionate amalgamando il tutto. Aggiungete il prezzemolo tritato, la scorza di limone, i semi di sesamo e olio quanto basta.
Ungete leggermente una pirofila, disponete i filetti appoggiandoli dal lato della pelle e ricopriteli con la panatura preparata.
Infornate per 15-20 minuti, in base alla grandezza dei vostri filetti.
Ma che bella ricetta, complimenti, ci proponi sempre delle cose deliziose :)
RispondiEliminaUn bacio :)
leggera e invitante ...mi piacciono i filetti di gallinella..
RispondiEliminalia
Che ricetta meravigliosa, sai che la gallinella non sapevo mai come cucinarla... adesso ho un'ottima ricetta da proporre!!!
RispondiEliminaUn abbraccio.
Che delizia, mi ispira un sacco!
RispondiEliminaTi aspetto presto nel mio blog http://golosedelizie.blogspot.it/ *_*
Ciao, Ale
Ottimo piatto!! Croccante e leggero!! Brava!!
RispondiEliminaDevono essere squisitissimi!!!!
RispondiEliminaBravissima!!!
Un caro saluto e buona serata
Carmen
In casa è Ric l'addetto al pesce..Ma io voglio farmi preparare questa delizia!!!!! baci e buona giornata :-)
RispondiEliminaquant'è che manco da questo blog (da tutti i blog, per la verità!).
RispondiEliminaEccomi tornata e... la gallinella! Che buona, l'ho mangiata (al ristorante...) proprio l'altro giorno, una vera delizia. Ora che la vedo qui, però, con la sua crosticina invitante... mi viene voglia di farmela da me. Grazie! Un abbraccio e a presto :))