Questa ricetta è ispirata dal numero di Agosto di Cucina no problem, anche se io ho apportato qualche mia modifica e aggiunta. Sono estremamente soddisfatta del risultato e voglio provare anche qualche altra variante!! Una ricetta allegra e colorata, che ci faccia dimenticare il brutto tempo di questi giorni.....l'estate credo sia davvero finita, anzi non è mai arrivata.
Tessuti posate e piatto GreenGate |
Questi sformatini li ho preparati con una bella zucchina trombetta e i fiori della nostra pianta, che ci sta dando davvero grandi soddisfazioni, completamente e meravigliosamente BIO!!!
SFORMATINI DI ZUCCHINE E FETA
INGREDIENTI:
3 uova - due cucchiai di pangrattato - una zucchina trombetta (oppure due zucchine) - 12 fiori di zucchina - 70 gr di feta - semi di zucca - sale e pepe - olio extravergine - mezzo bicchiere di latte -burro per gli stampi
PREPARAZIONE:
Accendete il forno a 180 gradi.
Pulite delicatamente i fiori di zucchina, eliminando le parti interne, lavateli e asciugateli.
Lavate la zucchina, spuntatela e tagliatela finemente a coltello, oppure grattugiatela.
Tostate i semi di zucca in padella senza aggiungere grassi, poi frullateli grossolanamente nel mixer, lasciandone qualcuno per la decorazione.
Saltatela in una padella con olio caldo, sale e pepe per cinque minuti.
In una ciotola sbattete le uova, unite il latte, il pan grattato, le zucchine, la feta sbriciolata e i semi tritati.
Imburrate generosamente 4 stampini e foderateli con i fiori, poi riempite fino a tre quarti con il composto.
Infornate per circa 20-30 minuti.
Potete servirli nelle cocottine, oppure sformandoli...decorati con i semi di zucca tostati.
Cosa ne dite? Vi piacciono?
Questi sformatini sono divini, mi hai dato un'ottima idea per la cena di questa sera.... Un bacione, brava!
RispondiEliminaMi hai fatto ricordare degli sformatini zucchine e feta fatti tanti tanti anni fa.. Bella anche la tua versione!!!!!! smackkkkk
RispondiEliminaCome sei cara, Tiziana. Grazie della visita, io la ricambio con il cuore... anzi, mi scuso di non essere passata prima, ma in questi giorni in particolare sono lontana dal pc a causa anche di una congiuntivite che mi sta facendo dannare: sembro una rana!! Però questi deliziosi sformatini li vedo.. li vedo eccome.. e sono proprio adorabili <3 Hai ragione, l'estate quest'anno non è proprio arrivata... :( Un abbraccio con affetto <3
RispondiEliminaCiao cara questi sformatini fanno venire fame solo a guardarli! Complimenti, un abbraccio
RispondiEliminaPaola