Questa è una tra le mie ricette preferite, di quelle che ormai definiamo confort food...semplicissima da preparare, gustosa e appagante. I miei figli la adorano e quindi spesso la domenica me la chiedono...proprio come oggi.
Le Gruyère (compatto e senza buchi!!) è perfetto secondo me, cremosissimo una volta fuso dolcemente, dal sapore dolce ma aromatico, si presta a piatti caldi come questo, oltre ad essere gustato così com'è, con una bella fetta di pane.
RIGATONI AL GRUYERE
INGREDIENTI:
320 gr di rigatoni - 250 ml di panna fresca - 150 gr di Le Gruyère DOP - pepe Melegueta - timo - erba cipollina - sale
PREPARAZIONE:
Tagliate il formaggio a cubetti piccolini o grattugiatelo. In una padella capiente scaldate la panna con un pizzico di sale (non troppo, tanto il formaggio è già saporito), unite il timo, una bella spolverata di pepe e poi il formaggio, e fatelo fondere a fuoco dolce.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e versatela nella padella, amalgamate bene e servite con erba cipollina tagliuzzata.
Con questa ricetta partecipo al contest di Peperoni e Patate e Formaggi della Svizzera
Wonderful and delicious pasta recipe. Catherine
RispondiEliminaQuest'anno io non riesco a partecipare purtroppo ma mi sarebbe molto piaciuto. Grande sapore questo piatto! Un abbraccio :-)
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