Cucinando e assaggiando…

Piatto IVV

In attesa dell’ultima sera dell’anno vi lascio un’idea simpatica per degli antipasti semplicissimi, buoni e anche carini da vedere!!! Io ho pensato a due farciture, ma le idee sarebbero davvero molteplici, il mio consiglio è di sbizzarrirvi e di divertirvi a prepararli!!
Un bacione a tutti!!

MINI PANETTONI SALATI FARCITI

INGREDIENTI:
4 panettoncini salati – un avocado – un lime – pepe – ritagli di salmone affumicato – 100 gr di robiola – prosciutto crudo di Parma – 2 fili di erba cipollina – Tabasco

PREPARAZIONE:
Pulite l’avocado, tagliatelo e cubetti e poi schiacciatelo con una forchetta, irroratelo con il succo di lime e poche gocce di Tabasco.
Lavorate la robiola per renderla cremosa, unite una spolverata di pepe e l’erba cipollina tagliuzzata.
Tagliate ogni panottone in 5, ottenendo 4 fette più il cappello.
Spalmate le fette di due panettoni con la crema di avocado e farcite con i ritagli di salmone, poi ricomponete il panettone.
Allo stesso modo farcite le altre fette con la robiola, unite il crudo e ricomponete i panettoni.
Infilzate con degli spiedini abbastanza lunghi e sistemate su un piatto da portata.