Mini Panettoni salati farciti.... antipasto per Capodanno

Piatto IVV

In attesa dell'ultima sera dell'anno vi lascio un'idea simpatica per degli antipasti semplicissimi, buoni e anche carini da vedere!!! Io ho pensato a due farciture, ma le idee sarebbero davvero molteplici, il mio consiglio è di sbizzarrirvi e di divertirvi a prepararli!!
Un bacione a tutti!!

MINI PANETTONI SALATI FARCITI

INGREDIENTI:
4 panettoncini salati - un avocado - un lime - pepe - ritagli di salmone affumicato - 100 gr di robiola - prosciutto crudo di Parma - 2 fili di erba cipollina - Tabasco

PREPARAZIONE:
Pulite l'avocado, tagliatelo e cubetti e poi schiacciatelo con una forchetta, irroratelo con il succo di lime e poche gocce di Tabasco.
Lavorate la robiola per renderla cremosa, unite una spolverata di pepe e l'erba cipollina tagliuzzata.
Tagliate ogni panottone in 5, ottenendo 4 fette più il cappello.
Spalmate le fette di due panettoni con la crema di avocado e farcite con i ritagli di salmone, poi ricomponete il panettone.
Allo stesso modo farcite le altre fette con la robiola, unite il crudo e ricomponete i panettoni.
Infilzate con degli spiedini abbastanza lunghi e sistemate su un piatto da portata.