Antipasto o secondo piatto ma sicuramente veg. La versione vegetariana del vitello tonnato, preparata con il saporitissimo seitan che ho preparato qualche giorno fa, tagliato a fettine sottili, accompagnate da un'altrettanto saporita salsina a base di ceci...da leccarsi i baffi!
INGREDIENTI:
12 fettine sottili di seitan fatto in casa - mezza lattina di ceci - mezzo cucchiaio di tahina - un cucchiaino di senape - due cucchiaini di capperi dissalati - latte di riso o brodo q.b. - olio extravergine - un cucchiaio di salsa di soia
PREPARAZIONE:
Nel boccale del frullatore unite i ceci, la tahina, i capperi, la senape, la salsa di soia e poco latte o brodo e fate partire. Aggiungete un filo d'olio e ancora latte o brodo quanto basta per ottenere una salsina cremosa.
Stendete le fettine di seitan su un piatto da portata e completate con la salsa e qualche cappero.
Bellissima interpretazione, complimenti!
RispondiEliminanonostante sia seitan, e'davvero molto invitante :)
RispondiEliminaBuono!!!! lo faccio anch'io, ma proverò anche questa versione! Un bacione
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