Uno dei secondi più classici e amati in casa nostra...velocissimi da preparare e adatti a qualsiasi stagione. Con un'insalata fresca e croccante risolvono in modo gustoso una cena!
Versione un po' alleggerita, con pochissima farina, senza burro ma con un buon olio extravergine...
STRACCETTI ALL'ACETO BALSAMICO
INGREDIENTI:
400 gr di straccetti di manzo oppure di fettine che poi taglierete - una noce di burro + olio extravergine - Aceto Balsamico di Modena IGP Batteria di Acetaia Valeri - sale - mix di erbe aromatiche (timo - origano -rosmarino) - farina
PREPARAZIONE:
Infarinate leggermente gli straccetti.
In una padella capiente fate scaldare l'olio.
Unite la carne e lasciate cuocere qualche minuto, poi aggiungete le erbe aromatiche e l'Aceto Balsamico a vostro gusto.
La cottura deve essere rapida, non prolungata, per non far indurire la carne.
Servite su un letto di insalata verde.
Che bontà! Grazie per la ricetta!
RispondiEliminaUn abbraccio,
Carla
Cucino spesso la carne con l'aceto balsamico.. troppo buona!!! Bell'idea gli straccetti. smack
RispondiEliminaquesta ricetta fa proprio per me, che ho dell'ottimo aceto balsamico in casa e... mi da l'idea di essere anche abbastanza leggera per la mia pseudo dieta a punti! grazie tati, ti mando un bacio grande
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