Un'altra ricetta sfiziosa con il sedano rapa, che ho scoperto da pochissimo e di cui mi sono innamorata!!!
Colore e sapore, tanti ingredienti croccanti e un tocco di balsamico a completare il tutto...eccovi la semplice preparazione:
INSALATA DI SEDANO RAPA MELE E CAVOLO VIOLA
INGREDIENTI:
la metà di un sedano rapa non troppo grande - un terzo di un cavolo viola - una mela verde - sale - pepe bianco - semi di papavero - olio extravergine - Aceto Balsamico di Modena IGP - succo di limone
PREPARAZIONE:
Tagliate sottilmente il cavolo viola e mettetelo in una ciotola capiente. Lavate la mela, asciugatela e tagliatela a fettine sottili con una mandolina, mettete le fette in una ciotola con acqua acidulata con succo di limone. Sbucciate il sedano rapa e tagliatelo a julienne con l'apposito attrezzo e unitelo al cavolo. Scolate le mele, tamponatele per asciugarle e aggiungetele alla ciotola con il resto delle verdure. Unite i semini di papavero, olio, sale e pepe e il Balsamico.
Mescolate bene e servite.
Molto interessante questa insalata a base, prevalentemente, di cavolo un ortaggio utile alla salute e buono: il condimento con l'aceto balsamico la rende ancora più appetibile.
RispondiEliminaSalutare , gustosa e genuina . . . perfetta !
RispondiEliminaUna bellissima insalata, molto particolare :)
RispondiEliminaUn bacio :)