Insalata leggera, gustosissima e ricca di verdure e colore!!
Iniziamo così la settimana, con una ricetta detox con un ingrediente che potrete raccogliere voi stessi in un bel prato, ovvero le foglie di tarassaco. Mi raccomando però, lontano dalle strade trafficate e dai campi coltivati!
INSALATA CRUDA E COTTA CON SEMI DI CANAPA E TARASSACO
INGREDIENTI:
Insalata riccia - peperone giallo e rosso - fagiolini al vapore - asparagi al vapore - cipollotto - cavolo viola - zucchine - foglie di tarassaco - semi di canapa - olio extravergine - sale - aceto balsamico
PREPARAZIONE:
Lavate le verdure. Spezzate l'insalata con le mani, unite la parte verde della zucchina tagliata a julienne, falde di peperone, le foglie tenere di tarassaco, il cavolo e il cipollotto affettati sottilmente, i fagiolini e gli asparagi. Condite con un'emulsione di olio, aceto balsamico e sale e cospargete con i semi di canapa.
che bella insalata, e che bei colori Tiziana!!! lo sai già che anche a me piacciono tanto le erbe, ma o lascio andare qualcosa o divento una capra! e mica riesco a mangiare tutto quello che il giardino produce :( Peccato però! avrei tante idee, ma poi chi se la mangia sta roba???? ;) Un bacione Smackkk <3
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