Insalata di arance spinaci e acciughe

Il freddo è decisamente arrivato...l'inverno incombe su di noi e il Natale è ormai vicino...
Iniziamo a pensare a qualche ricetta per le feste e approfittiamo delle arance, per fare scorta di vitamine contro i malanni di stagione!! Quali arance se non quelle di Sicilia!
Ho avuto la fortuna di provare quelle di Val di Verdura, direttamente dalla Sicilia a casa mia, in meno di 48 ore. Vi devo dire che sono le arance più buone che ho mangiato negli ultimi anni...nulla a che vedere rispetto a quelle acquistate al supermercato.
Clementine, limoni e arance di Ribera DOP, ricche di vitamine, antitumorali, ottime spremute, dolcissime e profumate..
Se volete provarle, potete ordinarle direttamente sul sito, oppure telefonicamente. Troverete anche marmellate, pere e susine e l'olio extravergine.
Per iniziare a gustarle, ho preparato un classico, l'insalata di arance...rivisitata!

INSALATA DI ARANCE SPINACI E ACCIUGHE

INGREDIENTI (x2):
un'arancia di Ribera DOP - spinacini freschi - 2-3 filetti di acciuga - pepe - olio extravergine

PREPARAZIONE:
Lavate l'arancia e asciugatela poi tagliatela a fettine sottili e tagliate le fette a metà.
Adagiatele su un letto di spinaci freschi, scegliendo foglie piccole e dopo averle lavate e asciugate.
Tagliate i filetti di acciuga a pezzetti e uniteli all'insalata, condite con olio e pepe e servite.

Non ho aggiunto sale perché le acciughe sono già saporite.
Se volete un'insalata vegetariana, potreste sostituire le acciughe con chicchi di melagrana oppure con anellini di cipolla.