Il freddo è decisamente arrivato...l'inverno incombe su di noi e il Natale è ormai vicino...
Iniziamo a pensare a qualche ricetta per le feste e approfittiamo delle arance, per fare scorta di vitamine contro i malanni di stagione!! Quali arance se non quelle di Sicilia!
Ho avuto la fortuna di provare quelle di Val di Verdura, direttamente dalla Sicilia a casa mia, in meno di 48 ore. Vi devo dire che sono le arance più buone che ho mangiato negli ultimi anni...nulla a che vedere rispetto a quelle acquistate al supermercato.
Clementine, limoni e arance di Ribera DOP, ricche di vitamine, antitumorali, ottime spremute, dolcissime e profumate..
Se volete provarle, potete ordinarle direttamente sul sito, oppure telefonicamente. Troverete anche marmellate, pere e susine e l'olio extravergine.
Per iniziare a gustarle, ho preparato un classico, l'insalata di arance...rivisitata!
INSALATA DI ARANCE SPINACI E ACCIUGHE
INGREDIENTI (x2):
un'arancia di Ribera DOP - spinacini freschi - 2-3 filetti di acciuga - pepe - olio extravergine
PREPARAZIONE:
Lavate l'arancia e asciugatela poi tagliatela a fettine sottili e tagliate le fette a metà.
Adagiatele su un letto di spinaci freschi, scegliendo foglie piccole e dopo averle lavate e asciugate.
Tagliate i filetti di acciuga a pezzetti e uniteli all'insalata, condite con olio e pepe e servite.
Non ho aggiunto sale perché le acciughe sono già saporite.
Se volete un'insalata vegetariana, potreste sostituire le acciughe con chicchi di melagrana oppure con anellini di cipolla.
Ciao Tiziana questa tua ricetta è una delle mie preferite. Che possono mangiare tutti e che fa parte per me della cucina sana e naturale. Bacio Giovanni
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