Crostata ai mandarini

Perchè i mandarini non sono buoni solo così ma sono ottimi anche per preparare qualche dolcetto per la colazione, o per il dopocena!!!

CROSTATA AI MANDARINI

INGREDIENTI:
per la frolla: 150 gr di farina 00 - 100 gr di farina ai cereali - 80 gr di zucchero integrale di canna - 120 gr di burro - scorza di mandarino - 2 tuorli
per farcire: marmellata di arance - crema alle nocciole - Mandarini Val di Verdura

PREPARAZIONE:
Sulla spianatoia formate la fontana con le farine e unite lo zucchero, il burro a pezzetti, i tuorli e la scorza di mandarino grattugiata. Impastate fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea, stendetela un po' e dopo averla coperta con la pellicola mettetela in frigo a riposare per almeno mezz'ora.
Riprendete la pasta, stendetela e rivestite una teglia rotonda da crostate, anche i bordi, punzecchiate il fondo con i rebbi di una forchetta, coprite con carta da forno, riempite con i fagioli secchi o le sfere di ceramica e cuocete per circa 10-12 minuti, poi eliminate i fagioli e la carta e terminate la cottura per altri 5-6 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Mescolate 4 cucchiai di marmellata di arance con due di crema alle nocciole e stendetela sulla crostata, poi ricoprite con gli spicchi dei mandarini.