Questi semini di chia, o salvia hispanica, originari del Sud America, mi piacciono sempre di più!! Oltre ad essere ricchi di omega 3 e omega 6, contengono anche molto calcio, vitamina C e tutti e 9 gli aminoacidi essenziali, ma a parte le loro molte proprietà, sono divertenti da usare, ovviamente se vi piace la consistenza gelatinosa che producono.
Sicuramente sono utili in caso di dieta vegana, in sostituzione delle uova in alcune ricette come i budini, ma anche torte e dolci da forno vari (1 cucchiaio di semi + 3 cucchiai di acqua o latte vegetale equivalgono a 1 uovo), oppure da aggiungere ai frullati, per preparare delle buonissime gelatine di frutta, simili come consistenza alle confetture, semplicemente con acqua e succo di limone per una bevanda dissetante e ricca, aggiunti ai vostri succhi di frutta preferiti o allo yogurt, nelle minestre oppure leggermente tritati nelle insalate...insomma gli usi sono tantissimi, per ora vi lascio un altro budino, perché come ormai sapete sono una golosa di dolci!!!
BUDINO AI SEMI DI CHIA CON LATTE DI COCCO E PASSION FRUIT
INGREDIENTI:
400 ml di latte di cocco - 60 gr di semi di chia - 3 cucchiai rasi di zucchero integrale di canna - 4 frutti della passione
PREPARAZIONE:
Frullate il latte di cocco con lo zucchero e la polpa di due frutti della passione, versate in un recipiente alto e unite i semi di chia, mescolate e lasciate riposare una decina di minuti, poi mescolate ancora e mettete in frigo per due o tre ore. Suddividete il budino in 4 bicchieri, decorate con la polpa dei restanti frutti e servite.
Dev'essere proprio buono :-)
RispondiEliminaNon ho mai provato i semi di chia ma ti assicuro che con la tua introduzione mi hai letteralmente conquistata :-) Golosissima proposta, complimenti!
RispondiEliminaBuono Tiziana, non ho ancora provato la tua versione fino ad ora ma il passion fruit lo adoro, quindi non può che essere buonissimo! rimedierò alla prima occasione ;) Un bacione <3
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