Fiori di zucchina ripieni

Se avete la fortuna di trovare dei fiori di zucchina freschissimi e appena aperti approfittatene!!
Questi sono quelli che mi regala la mia pianta...belli e buonissimi! Noi li raccogliamo al mattino, e se non li posso preparare subito, li metto in una ciotola con un dito d'acqua, così si mantengono belli e freschi per un po' di tempo.
Divertitevi a riempirli con gli ingredienti che più vi ispirano...intanto vi propongo quest'idea, salutando giugno e aspettando il mio mese!!

FIORI DI ZUCCHINA RIPIENI

INGREDIENTI:
12 fiori di zucchina freschi belli aperti - 4 scatolette di tonno al naturale da 80 gr - un pomodoro piuttosto grande - un uovo - due cucchiai di pangrattato - basilico fresco - olio extravergine - sale e pepe

PREPARAZIONE:
Accendete il forno a 180 gradi.
Pulite delicatamente i fiori ed eliminate il pistillo, possibilmente senza romperli.
In una ciotola spezzettate il tonno sgocciolato, unite il pomodoro tagliato a dadini piccoli, l'uovo e il pangrattato e il basilico spezzettato. Salate poco e aggiungete una spolverata di pepe e amalgamate il tutto.
Riempite i fiori con il ripieno e sistemateli in una teglia leggermente unta con olio extravergine, poi versate un filo d'olio anche sopra e infornate per circa 20 minuti.

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