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giovedì 11 agosto 2016

Cosce di polo al limone

Pentola Le Creuset

Era da prima di Natale che non mangiavo più pollo...con due vegetariani in famiglia, la carne in tavola ormai è davvero diventata un'eccezione anche per me, ma ne avevo davvero una gran voglia. Le cosce di pollo al limone, come le ho mangiate tantissime volte da bambina....ricetta semplice e garantita.

Vi lascio questa proposta e vi auguro un buon proseguimento di agosto!!!

COSCE DI POLLO AL LIMONE

INGREDIENTI (x2):
4 cosce di pollo - un limone bio - olio extravergine - un piccolo spicchio d'aglio - mezzo bicchiere di vino bianco - un rametto di rosmarino - 2 foglie di salvia - sale e pepe

PREPARAZIONE:
In una pentola capiente scaldate due o tre cucchiai di olio con lo spicchio d'aglio, spegnete il fuoco e lasciate l'aglio in infusione per qualche minuto, poi eliminatelo. Unite le cosce di pollo, riportate sul fuoco e fatele rosolare a fuoco vivace rigirandole spesso. Sfumate poi con il vino e lasciate evaporare. Aggiungete gli aghi di rosmarino, la salvia, il succo di mezzo limone e l'altro mezzo a fettine, regolate di sale e pepe, abbassate la fiamma, coprite e lasciate cuocere rigirando ogni tanto, fino a quando la carne tenderà a staccarsi dall'osso. Se occorre potete aggiungere vino o un goccio di brodo, nel caso tendano ad asciugarsi troppo. 

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