Giochiamo con i colori, i sapori e le consistenze croccanti dei semi e delle verdure e gustiamoci una bella insalata d'autunno, arricchita dalla sapidità della feta e dalla nota acidula dei chicchi di melagrana, che fanno subito festa!!
Buon sabato!
INSALATA D'AUTUNNO CON FETA E MELAGRANA
INGREDIENTI:
Radicchio rosso - cavolo cappuccio - spinacino - melagrana - feta - semi di zucca e semi di papavero
per la vinaigrette: olio di semi di lino - sale - aceto di mele
PREPARAZIONE:
Una volta lavate e asciugate le foglie di radicchio e di cavolo tagliatele a strisce sottili e mettetele in una ciotola capiente o in un piatto da portata. Unite lo spinacino (lavato e asciugato), la feta a dadini o sbriciolata, i chicchi di melagrana e i semi di papavero. In una padella fate tostare velocemente i semi di zucca e uniteli al resto degli ingredienti.
Preparate la vinaigrette, unendo olio, sale e aceto in un contenitore con chiusura ermetica, agitate bene e utilizzate per condire l'insalata. Mescolate bene e servite.
Mi piace da matti la melagrana in insalata e questa proposta incontra perfettamente i miei gusti :-)
RispondiEliminaBravissima e felice we <3
Melograno e feta, arrischino molto bene un insalata
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