Mousse di yogurt greco e mirtilli con farro soffiato

Salutiamo il mese di luglio, il mio mese, con un dolce fresco e goloso!
Quattro ingredienti, poco tempo, zero fatica ed ecco un dessert per un dopo cena, per la merenda o per qualsiasi altro momento in cui volete concedervi una coccola!
Vi consiglio di raddoppiare le dosi perché questi bicchieri vanno a ruba!!

MOUSSE DI YOGURT GRECO E MIRTILLI CON FARRO SOFFIATO

INGREDIENTI:
4 confezioni da 170 gr di yogurt greco alla vaniglia - due vaschette di mirtilli - due cucchiai di zucchero integrale di canna - farro soffiato al miele

PREPARAZIONE:
Lavate e asciugate delicatamente i mirtilli. Versateli in una padella (tenendone da parte alcuni per la decorazione) con due cucchiai di zucchero di canna integrale e poca acqua e fateli cuocere qualche minuto, fino a quando saranno caramellati e cremosi, poi lasciateli raffreddare.
In una ciotola lavorate lo yogurt (se usate quello bianco aggiungete zucchero a velo fino ad ottenere la dolcezza che più vi piace), unite i mirtilli e mescolate.
Suddividete la mousse in 4 bicchieri, decorate con il farro soffiato e i mirtilli freschi e mettete in frigo per un'oretta.