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domenica 12 maggio 2019

Rotolo di tacchino con patate e cipolle al forno



Visto che la primavera non riesce davvero a imporsi e le temperature sono ancora bassine, per non parlare della pioggia insistente, oggi vi lascio una proposta per un gustoso secondo con contorno, piuttosto invernale, ma che accontenta davvero i palati di tutti!!

ROTOLO DI TACCHINO CON PATATE E CIPOLLE AL FORNO

INGREDIENTI:
per il rotolo: una coscia di tacchino disossata - 10 fette di pancetta coppata - salvia - rosmarino - timo - due spicchi d'aglio - olio extravergine - vino bianco - sale e pepe nero - bacche di ginepro
per il contorno: patate a pasta gialla - cipolle - olio extravergine - sale e rosmarino

PREPARAZIONE:
Preparate un trito con le aromatiche e l'aglio.
Stendete la coscia sul piano di lavoro e battetela con il batticarne, salatela, pepatela e aromatizzate con il trito aromatico. Ricopritela con le fette di pancetta poi arrotolate e legate il rotolo con lo spago da cucina o utilizzate una l'apposita retina.
Mettetelo in una pirofila unta, spennellatelo con l'olio, unite un bicchiere di vino bianco, qualche bacca di ginepro e una foglia di alloro, coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno già caldo, a 180 gradi per 30-40 minuti, poi togliete l'alluminio e proseguite la cottura per altri 10-15 minuti.
Una volta cotto lasciatelo riposare avvolto nell'alluminio prima eliminare la rete o lo spago. Si affetta meglio da freddo, quindi potreste preparalo in anticipo, farlo raffreddare e affettarlo, poi irrorare le fette con il sugo di cottura e riscaldarle prima di servirle.
Per le patate e cipolle al forno, pelate le patate, e tagliatele a spicchi e sciacquateli sotto acqua corrente, pulite le cipolle e tagliate anch'esse a spicchi. Mettetele poi in una ciotola, conditele con olio, sale e rosmarino tritato e mescolatele bene, in modo che sia le patate che le cipolle siano ben unte, poi versatele in una pirofila, sistematele possibilmente senza sovrapporle troppo e infornate a 200 gradi per una mezz'ora o comunque fino a quando saranno cotte e dorate.

domenica 5 maggio 2019

Il mio nuovo beauty blog

Oggi è nato il mio nuovo diario virtuale!

Si chiama Due minuti di bellezza e lo trovate QUI, se vi interessa l'argomento e vi fa piacere, seguitemi anche in questa nuova avventura.

Uno spazio dove appuntare le mie impressioni su prodotti per la skincare, il make up e la beauty routine.
Dopo quasi 9 anni di ricette di cucina, un nuovo progetto mi ci voleva, ma non preoccupatevi, Cucinando e assaggiando non chiude i battenti!!
Anche se con estrema calma, continuerò a tenerlo aggiornato con qualche ricettina.

A presto!!

giovedì 18 aprile 2019

Insalata di radicchi di campo e farro


Le insalate sono tra le preparazioni che preferisco...mi piace mescolare sapori e consistenze sempre nuove e diverse. In questa il radicchio di campo la fa da padrone...



INSALATA DI RADICCHI DI CAMPO E FARRO

INGREDIENTI:
Radicchi di campo verdi e rossi - finocchio - noci - farro lessato - semi di lino - bacche di goji - olio extravergine - sale - aceto balsamico

PREPARAZIONE:
Lavate i radicchi, privateli delle radici e sfogliateli spezzando le foglie più grandi con le mani. Affettate finemente il finocchio, sgusciate le noci e spezzettatele. In una ciotola capiente unite gli ingredienti, aggiungete il farro lessato, i semi e le bacche di goji. Mescolate e condite con una vinaigrette preparata con olio sale e balsamico.


domenica 24 febbraio 2019

Ho scoperto Shampora




Oggi voglio mettere da parte la cucina e le ricette e raccontarvi di una mia recente scoperta.
Seguendo un link su uno dei social, non ricordo più se facebook o instagram, mi sono imbattuta in Shampora. Come potete intuire dal nome si parla appunto di shampoo, ma al contrario di tanti altri siti, su Shampora i prodotti sono personalizzati.

Si inizia rispondendo a un questionario con moltissime domande sui nostri capelli, le nostre abitudini e il nostro stile di vita, poi si sceglie la profumazione e il gioco è fatto!
Gli esperti dell'azienda studieranno una formula apposita di shampoo e balsamo su misura per i nostri capelli, utilizzando i migliori ingredienti, mixando basi, ingredienti attivi e fragranze. Al momento sono disponibili quattro profumazioni, ma presto ne verranno aggiunte altre otto.
I prodotti sono cruelty free e non contengono parabeni e presto è in arrivo anche la certificazione bio.
Le confezioni di shampoo e balsamo sono da 250 ml con una bella etichetta personalizzata con il vostro nome; ovviamente, al primo ordine si acquistano entrambi i prodotti, mentre dai successivi si può ordinarne anche uno alla volta, utilizzando la stessa formula salvata, oppure cambiandola.
Importante è capire che, essendo formule personalizzate, la preparazione e la spedizione richiedono qualche giorno in più rispetto agli altri e-commerce che vendono prodotti pronti, comunque a me sono arrivati puntualmente in 10 giorni, come indicato al termine dell'ordine.



Queste erano le informazioni generali, ora vi lascio le mie impressioni, dopo qualche settimana di utilizzo dei prodotti.
La primissima cosa che posso dire è che finalmente i miei capelli sono rimasti puliti un giorno, se non addirittura due, più del solito. Lavorando in verniciatura ero costretta a lavarli spesso, fino a 4 volte a settimana, mentre adesso li lavo solo due volte. Avevo il problema della cute grassa con invece le punte piuttosto secche, e anche questo finalmente l'ho risolto! La cute resta pulita e i capelli morbidi, luminosi e senza crespo.
Sono rimasta immediatamente colpita dal profumo, io ho scelto quello vanigliato, e appena l'ho sentito mi ha riportato indietro a un profumo non ben definito della mia infanzia. E' delicatissimo ma persiste nei capelli da un lavaggio all'altro.
I prezzi ovviamente sono più alti dei prodotti da supermercato, ma la qualità senza dubbio è elevata e inoltre la durata non è paragonabile visto che basta poco shampoo e davvero pochissimo balsamo per avere un ottimo risultato. Per me quindi Shampora è promossa a pieni voti, i prodotti sono straconsigliati e personalmente continuerò ad usarli!!
Se vi interessa, sul loro sito trovate tantissime domande con relativa risposta che potranno essere ancora più esaurienti del mio post, mentre sui social trovate anche tante recensioni che potranno invogliarvi alla prova!

Per i lettori del blog che vorranno provare Shampora, è disponibile un codice sconto di 5 euro, vi basterà indicare nel riquadro dedicato: 
CUCINANDO5

Sperando che anche voi possiate trovare la formula perfetta per i vostri capelli, vi auguro una buona serata e a presto con qualche nuova ricetta!

domenica 10 febbraio 2019

Maccheroncini all'uovo con salmone e pepe nero




Per la serie ogni tanto ritornano, eccomi qui con una ricetta forse troppo semplice ma che a casa mia riscuote sempre molto successo.
Sono dei maccheroncini all'uovo, con salmone affumicato e una spolverata abbondante di pepe nero, macinato al momento.
Velocissimi, semplicissimi ma tanto buoni!!

MACCHERONCINI ALL'UOVO CON SALMONE E PEPE NERO

INGREDIENTI:
500 gr di maccheroncini all'uovo freschi - 200 gr di salmone affumicato scozzese - 100 ml di panna da cucina (io ho usato quella senza lattosio) - pepe nero

PREPARAZIONE:
Lessate i maccheroncini in abbondante acqua salata. Intanto tagliuzzate il salmone e mettetelo in padella senza aggiungere nulla. Cuocetelo qualche minuto, rigirandolo spesso poi aggiungete la panna e mescolate. Stemperate con qualche cucchiaio di acqua di cottura in modo da ottenere una cremina lenta. Scolate i maccheroncini e versateli nella padella, mescolate e spolverizzate con una abbondante macinata di pepe. Servite subito.