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domenica 10 febbraio 2019

Maccheroncini all'uovo con salmone e pepe nero




Per la serie ogni tanto ritornano, eccomi qui con una ricetta forse troppo semplice ma che a casa mia riscuote sempre molto successo.
Sono dei maccheroncini all'uovo, con salmone affumicato e una spolverata abbondante di pepe nero, macinato al momento.
Velocissimi, semplicissimi ma tanto buoni!!

MACCHERONCINI ALL'UOVO CON SALMONE E PEPE NERO

INGREDIENTI:
500 gr di maccheroncini all'uovo freschi - 200 gr di salmone affumicato scozzese - 100 ml di panna da cucina (io ho usato quella senza lattosio) - pepe nero

PREPARAZIONE:
Lessate i maccheroncini in abbondante acqua salata. Intanto tagliuzzate il salmone e mettetelo in padella senza aggiungere nulla. Cuocetelo qualche minuto, rigirandolo spesso poi aggiungete la panna e mescolate. Stemperate con qualche cucchiaio di acqua di cottura in modo da ottenere una cremina lenta. Scolate i maccheroncini e versateli nella padella, mescolate e spolverizzate con una abbondante macinata di pepe. Servite subito.



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