Oggi una proposta semplicissima e veloce per un aperitivo sfizioso o un antipasto, per aprire una cena a base di tartufo.
Durante il nostro ultimo viaggetto in Umbria abbiamo cenato a Valfabbrica, in un ristorantino che vi consiglio, si chiama Sui Passi di Francesco, ambiente bello e accogliente, servizio veloce, grande cortesia, prezzi onesti e piatti fantastici! Un posto davvero incantevole!
L'antipasto era proprio questo, semplici fette di pane con un filo d'olio e una crema di tartufo e caprino...
Un'idea di una semplicità estrema ma di una bontà assoluta, come spesso accade in cucina.
Quindi ecco cosa vi serve e come fare..
INGREDIENTI:
Formaggio caprino - crema di tartufo nero - pane - olio extravergine
PREPARAZIONE:
Scegliete il pane che più vi piace..va benissimo del toscano insipido, oppure del pane integrale..
Io ho usato delle fette di pane bauletto ai cereali leggermente tostate.
Lavorate il capino con un cucchiaio per renderlo ancora più cremoso e mettetelo in una ciotolina, poi aggiungete abbondante crema al tartufo nero.
Servite le fette di pane con un filo d'olio extravergine e la ciotolina accanto, così che ognuno possa servirsi da solo.
Vi lascio anche la foto che ho fatto al ristorante..
A presto
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Grazie mille per la visita!!
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