Salmone alla senape e limone

Rieccomi! Quest'anno qualche ricettina in più per il mio blogghettino la sto riuscendo a postare.. Poi si avvicina il compleanno di questo mio spazio virtuale, 12 anni, quindi spero di festeggiare con un dolce visto che sono secoli che non ne preparo.. 

Ma oggi un secondo di pesce.. Veloce, semplice e molto gustoso!! 

SALMONE ALLA SENAPE E LIMONE

INGREDIENTI:

4 tranci di salmone da circa 120 gr l'uno - olio extravergine - un limone - un cucchiaio di senape (quella all'antica sarebbe l'ideale) - sale e pepe - uno spicchio d'aglio in camicia

PREPARAZIONE:

Unite la senape al succo di limone e mescolate, poi spennellate i filetti di salmone. Copriteli con della pellicola e lasciateli a marinare in frigo per un'oretta.

In una padella capiente scaldate l'olio con lo spicchio d'aglio che poi eliminerete. Aggiungete il salmone adagiandolo dal lato della pelle, salate e pepate e cuocete per circa tre o quattro minuti a fuoco vivace. Rigirate i filetti su tutti i lati, facendo attenzione a non romperli e cuocete per altri due o tre minuti.

Servite con un bel contorno a piacere...