Salatini di pasta sfoglia

Stasera vi lascio qualcosa di estremamente semplice e veloce....da provare in più varianti di sapore, con creme varie, senape, affettati...insomma ci si può sbizzarrire!! Questi salatini saranno parte dell'antipasto-aperitivo del pranzo di natale, insieme ad altre sfiziosità!! Se avete imparato un po' a conoscermi, saprete che adoro gli antipasti, i finger food e gli stuzzichini...
In questa preparazione ho usato la Crema di melanzane e noci, che Fiorentina di Sopra mi ha gentilmente offerto come ringraziamento per il post sull'iniziativa Adotta un melo (per chi se l'era perso lo trovate QUI), e devo dirvi che mi è molto piaciuta! Non sono io quella che adora le melanzane a casa mia, ma è mio marito, però questo mix di sapori mi ispira...mi ricorda le melanzane sott'olio che faceva mia mamma quand'ero una bambina!

INGREDIENTI:
2 confezioni di pasta sfoglia rettangolare - 100 gr di pancetta affumicata affettata sottile - Crema di melanzane e noci di Fiorentina di Sopra - semi di sesamo - latte (oppure tuorlo d'uovo diluito con acqua)

PREPARAZIONE:
Accendete il forno a 200 gradi. Srotolate la pasta sfoglia. In una spalmate una generosa quantità di Crema di melanzane e noci, poi arrotolate dal lato lungo arrivando fino a metà, e fate lo stesso dall'altro lato. Praticamente dovete ottenere due cilindri arrotolati uno verso l'altro. Tagliate poi i ventaglietti e sistemateli sulla teglia rivestita con la carta da forno e spennellate leggermente con il latte (o il tuorlo). Nella seconda sfoglia adagiate le fette di pancetta affumicata, senza sovrapporle, poi tagliate le strisce di pasta, ognuna con sopra la sua fetta di pancetta e rigiratele su se stesse, come a spirale. Sistematele sulla teglia, poi spennellate con il latte e spolverizzate con i semi di sesamo.
Infornate per 10-12 minuti, e comunque fino a doratura.