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mercoledì 2 gennaio 2013

Pancakes ai lamponi


Mi scuso per quest'unica foto orribile, ma alle 8 della mattina di Natale non sono riuscita a fare di meglio! Avevo fatto una bella pila di pancakes, ma questo è l'unico che sono riuscita a salvare... Ho preparato la pastella la sera prima, e ho deciso che li rifarò spesso nei week end, perchè queste frittelline con i lamponi sono divine....
Mio marito le ha cosparse di miele, ma noi, ancora più golosi, invece le abbiamo mangiate con la salsa al caramello....paradisiache!!!

Ancora tantissimi auguri di un buon 2013...e buona ripresa di lavoro, noi ripartiamo domani con calma!

INGREDIENTI:
100 gr di farina 00 - 60 gr di farina integrale - 1 cucchiaio di zucchero di canna - 200 ml di kefir (oppure latticello o latte) - 1 cucchiaino di lievito per dolci - 1 uovo - 25 ml di olio evo (più quello per ungere la padella) - un pizzico di sale - lamponi (freschi o surgelati)

PREPARAZIONE:
Miscelate le farine, unite il lievito e lo zucchero e il sale, poi il kefir, l'olio e l'uovo leggermente sbattuto, mescolate fino ad ottenere una pastella. Unite i lamponi, poi ungete un padellino e scaldatelo. Versate tre cucchiai di pastella e cuocete circa due minuti per parte. Impilate i pancake e serviteli con miele, con il classico succo d'acero oppure con una golosissima salsa al caramello come ho fatto io!

13 commenti:

  1. Beh, svegliarsi la mattina di Natale con queste meraviglie sarà stata 'na roba fantastica! Bravissima! :*

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  2. un mio buon proposito per il 2013 è imparaare a fare i pancakes
    i tuoi sono meravigliosi
    BUON ANNO a te e ai tuoi cari!
    un bacione

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  3. e dai la foto è ugualmente invitante complimenti

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  4. tu mi fai svenire!!!!!!!
    bacio.

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  5. Voglio provare a fare i pancakes,qui nel web ormai è diventato un dolce popolare come il tiramisù.

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  6. la foto è bellissima...buon anno,mi segno la ricetta ^_^

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  7. Cara! E sei stata più che brava, per averla scattata alle otto di mattino il giorno di Natale! Per i lamponi farei follie! Ti abbraccio con affetto e auguroni per un anno stupendo <3 :)

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  8. Solo una foto ma da leccarsi i baffi!
    Brava

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  9. che meraviglia...adoro iniziare l'anno alla grande, con queste colazioni golosissime!
    Auguroniiiii

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  10. Una colazione coi fiocchi questa! Buonissimi!!!! Bacio cara e buon anno!

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  11. Una colazione davvero unica, degna dell'occasione. Chissà che buoni!

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Grazie mille per la visita!!