Ricetta per il mio contest via mail...

Questa ricetta mi è stata inviata tramite mail da Giacomo, per partecipare al mio contest..

Ve la riporto fedelmente:

Salsa ajoarriero

INGREDIENTI:

3 spicchi di aglio grandi - sale - prezzemolo tritato - 2 cucchiaini di paprika (secondo il gusto se si preferisce forte o dolce) - olio extravergine d'oliva.

PREPARAZIONE:

Eliminare il germe interno dagli agli e metterli a pezzi grossI in un pentolino, coprendoli con olio.

Mettere sul fuoco e lasciar soffriggere dolcemente.

Il colore deve essere di un marrone scuro, ma non bruciato.

Metterli in un mortaio con il prezzemolo e la paprica, salare ed iniziare a pestare aggiungendo a filo l'olio di cottura.

Il processo può essere velocizzato usando un mixer.

La consistenza deve essere quella di una pasta semiliquida.

Questa salsa si usa per accompagnare carni o pesci.

Buon appetito!!!!

Mejor buen provecho!!!!