Questa ricetta mi è stata inviata tramite mail da Giacomo, per partecipare al mio contest..
Ve la riporto fedelmente:
Ve la riporto fedelmente:
Salsa ajoarriero
INGREDIENTI:
3 spicchi di aglio grandi - sale - prezzemolo tritato - 2 cucchiaini di paprika (secondo il gusto se si preferisce forte o dolce) - olio extravergine d'oliva.
PREPARAZIONE:
Eliminare il germe interno dagli agli e metterli a pezzi grossI in un pentolino, coprendoli con olio.
Mettere sul fuoco e lasciar soffriggere dolcemente.
Il colore deve essere di un marrone scuro, ma non bruciato.
Metterli in un mortaio con il prezzemolo e la paprica, salare ed iniziare a pestare aggiungendo a filo l'olio di cottura.
Il processo può essere velocizzato usando un mixer.
La consistenza deve essere quella di una pasta semiliquida.
Questa salsa si usa per accompagnare carni o pesci.
Buon appetito!!!!
Mejor buen provecho!!!!
Complimenti al cuoco per questa salsa veramente speciale!! :D Un abbraccio cara..
RispondiEliminaBuona queta ricetta !! Nuova iscritta ! Ti va divenirmi a trovare ! Ti aspetto !!
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