Antipasto, ma anche piatto principale di una cena leggera, da servire con una bella e croccante insalata verde...oppure li vedo bene su un bel vassoio per l'aperitivo con gli amici!!
Comunque e dovunque vogliate proporli, questi rotolini non vi deluderanno, a patto che amiate i formaggi e soprattutto il caprino, che ha un sapore alquanto spiccato.
Vi auguro un buon week end...io lo passerò a finire di imbiancare casa e di sistemare la cameretta dei ragazzi!!
Ah, dimenticavo, vi ricordo il mio nuovo contest...partecipate!!
INGREDIENTI:
16 fette di bresaola - 16 fette di speck - 100 gr di caprino - 100 gr di ricotta vaccina - 50 gr di ricotta salata grattugiata - pepe bianco - 2 cucchiai di olio extravergine - 1/2 cucchiaio di aceto di vino rosso - 5-6 aghi di rosmarino - un rametto di timo e uno di origano freschi - 3-4 foglie di menta - scorza di limone
PREPARAZIONE:
In una ciotola unite i formaggi e lavorateli per renderli cremosi, unite una macinata abbonante di pepe bianco. Farcite le fette di bresaola e di speck e arrotolatele, sistemandole in un piatto da portata. Tritate le erbe aromatiche e un pezzetto di scorza di limone, mettetele in una ciotolina e aggiungete l'olio e l'aceto. Emulsionate e condite i rotolini. Decorate con filetti di scorza di limone, e servite con insalata verde.
E come dimenticare il tuo contest tesoro? :D Complimenti per questi rotolini, sono davvero freschi e originali! :D Un abbraccio!
RispondiEliminasono davvero freschi e buoni questi rotolini diciamo adatti anche per un aperitivo..
RispondiEliminalia
faccio anch'io qualcosa di simile con la bresaola, ottimo il suggerimento con lo speck
RispondiEliminaA me piace il formaggio e anche tanto Così come amo lo speck. E infatti è quella nota di speck insieme alla bresaola che mi piace un sacco!!! Bacio
RispondiEliminaun classico intramontabile! piacciono sempre moltissimo ;)
RispondiEliminaUn bacione smackkk