Pentola Le Creuset |
Già da tempo preparo il seitan in casa...perché non farci uno spezzatino?! Ovviamente non aspettatevi di sostituire il risultato che si ottiene con la carne, perché non è così, ma ugualmente otterrete un piatto gustoso e con un'ottima consistenza.
SPEZZATINO DI SEITAN
INGREDIENTI:
600 gr di seitan - una cipolla - una carota - una costa di sedano - 300 gr di polpa di pomodoro - due cucchaiai di triplo concentrato di pomodoro - due cucchiaini di garam masala - mezzo bicchiere di vino rosso - sale e pepe - olio extravergine
PREPARAZIONE:
La preparazione del seitan fatto in casa la trovate QUI.
Pulite sedano, carota e cipolla e tritateli.
Tagliate il seitan a cubi. Rosolatelo nella pentola dove avrete scaldato l'olio, unite il trito e rosolate ancora. Bagnate col vino, unite il pomodoro, e il concentrato sciolto in poca acqua. Mescolate, regolate di sale e aggiungete un cucchiaino di garam masala.
Cuocete lo spezzatino almeno un'ora, anche se il seitan è praticamente già cotto si dovrà ben insaporire. A fine cottura aggiungete il secondo cucchiaino di garam masala e mescolate bene.
Non ho mai amato lo spezzatino ma di seitan lo vorrei proprio assaggiare :-)
RispondiEliminaMai assaggiato il saitin ...
RispondiEliminaPerò il tuo piatto e molto invitante..
Lia